Daniel Rivas Mendez é fundador e presidente da Sapore. Atualmente, também ocupa o cargo de presidente do Lide Empreendedor e da Associação Brasileira das Empresas de Refeições Coletivas (ABERC). Frequentemente, Mendez é convidado a ser palestrante e speaker em conferências e debates sobre inovação e empreendedorismo.  

No campo social, Mendez fundou a Associação Daniel Mendez que, com metodologia do Projeto Pescar, realiza a inclusão no mercado de trabalho de jovens de baixa renda. Centenas de adolescentes já conquistaram seu primeiro emprego por meio do projeto.