Fundadora e CEO da GALUNION, empresa especializada em inovação, conteúdo e consultoria para foodservice, Simone tem mais de 30 anos de experiência no setor.

Após uma carreira de sucesso como executiva, já realizou mais de 350 projetos em todo o ecossistema do foodservice, incluindo desde indústria de ingredientes, alimentos, equipamentos e distribuidores, até redes de restaurantes e operadores independentes.

É conselheira de empresas, realiza palestras sobre tendências, participa do grupo de food service da ABF e tem parcerias estabelecidas com ANR, ABIA e ABERC -tudo em prol do conhecimento e inteligência de mercado para o setor.